За годы существования вуза в стенах СЮИ-УрГЮУ было подготовлено свыше 60 тысяч высококвалифицированных специалистов. Ученые, преподаватели и аспиранты Университета участвуют в международных, общероссийских и региональных конференциях и семинарах.
Уральский государственный юридический университет является организатором традиционных научно-методических конференций, в них принимают участие представители ведущих российских и зарубежных вузов.
С 2007 года Ассоциация юристов России проводит на базе УрГЮУ Евразийский правовой конгресс с участием ученых и практиков, представителей органов власти и правоохранительных органов, специалистов из разных областей юриспруденции, представителей вузов и общественных организаций не только из России, но и из зарубежных стран.