Еда будущего или как будет выглядеть наш обед в 2025 году?

Кто из нас не мечтал заглянуть в будущее? Думаю, ответ очевиден.  И если я не могу с точность сказать о том, что именно произойдет с вами через 15 лет, то я с некоторой степенью уверенности могу предположить, что будет на ваших столах в следующем десятилетии. Нет, мы не будет рассуждать о футуристических перспективах наших завтраков, обедов и ужинов.  Мы лишь попытаемся заглянуть в скорое будущие, которое уже буквально стоит на нашем пороге, мы поговорим о тех тенденциях в мире индустрии еды, которые происходят уже сейчас, буквально на наших с вами глазах! 

Осторожно! Роботы повсюду…

Сейчас мир стремится автоматизировать буквально все! Мы не можем представить современную жизнь без искусственного интеллекта. Естественно, что многие разработки в сфере потребления связанны именно с этими умными машинами. В Великобритании уже успешно работает самый высокотехнологичный супермаркет в стране и мире – Ocado! Вы заказывает все, что вам необходимо на их сайте (ocado.com) и через несколько часов получаете продукты у себя дома или в офисе. Это, кажется, совсем не ново и совершенно привычно для нас, но весь секрет кроется в работе этого супермаркета. Почти все здесь делают роботы! Они доставляют нужную продукцию в корзинах желтого и зеленого цветов до сборщика, который укладывает нужные продукты в ваши пакеты и отправляет в корзинах красного цвета прямиком к машине, развозящей заказы. Кроме того компьютер сам (!) прогнозирует: какие продукты будут востребованы завтра, а какие будут не очень популярны и расставляет их по полкам в нужно порядке, чтобы на следующий день как можно быстрее доставить их к вам домой. Всего в час 1 сборщик совершает от 600 до 800 операций, что стало возможным благодаря умной машине, отмеряющей нужно количество времени для каждого действия во всем супермаркете от первого до последнего шага. В скором будущем такие супермаркеты появятся во многих крупных городах мира.

Но если Ocado – это настоящее, то, как будет выглядеть супермаркет будущего? В Милане ежегодно проходит выставка робототехники, и в 2014 году был представлен проект, где роботы установлены в торговом зале, при этом они не мешают людям, а самое главное не представляют для них опасности, что не было возможным до этого времени. Эти роботы могут совершать простые операции. Например, расфасовка фруктов, маркировка продукции и многое другое. Также в таком супермаркете будет стоять tach – панель у каждой полки. Вы лишь коснетесь продукта и на панели появится вся нужная информации о нем. Кроме того, в скором будущем нам обещают появление умной тележки, которая сама будет передвигаться по залу и указывать в каком направлении Вам нужно двигаться в поисках необходимых продуктов. Вначале Вы загружаете список покупок в тележку, и она сама выбирает что нужно купить сначала, что ближе всего расположено к Вам, и так со всем списком. Также панель дает некоторые советы, например, о достоинствах и недостатках выбранной Вами марки продукта, и с чем он хорошо сочетается. И еще эта тележка считает сумму покупки автоматически, так что Вам больше не придется стоять у кассы, а лишь приложить свою карту к экрану, расплатиться и забрать все то, что Вы приобрели.

Скатерть-самобранка и другие волшебные предметы кухни-будущего…

А теперь давайте заглянем на кухню, как преобразится наша кухня со временем. И восхитительная новость для тех, кто не любит готовить, но является большим гурманом. В Америке изобрели робота - повара, он может имитировать процесс приготовления пищи, любого шефа в мире. Теперь вы можете наслаждаться едой от Джейми Оливера или Гордона Рамзи, не выходя из дома. Но есть один большой минус этой машины – она стоит около 50 тысяч фунтов, т.е. около 4 миллионов рублей. Если вы расстроились, то, возможно, вас обрадует еще одно изобретение – помощник на кухне. Это умный стол! Вам нужно всего лишь положить имеющиеся продукты на стол, и через секунду перед Вами появится пошаговая инструкция лучшего блюда, которое вы можете приготовить. Также вам придет на помощь еще один робот. Уотсон создает совершенно новые рецепты блюд, анализируя совокупность множества факторов, влияющих на вкус блюда: сочетаемость продуктов, предпочтение в еде человека, кухня и многое другое.

Вы когда-нибудь ели пиццу из автомата? В Великобритании уже пользуется большим спросом этот, пока единственный в мире, аппарат Let's Pitzza. Вы подходите к автомату, выбирает пиццу, которую хотите заказать, автомат раскатывает свежее тесто, кладет на него все, что необходимо, затем отправляет на несколько минут в инфракрасную печь и пицца готова. Но если вас и это не удивило, отправляетесь прямиком в Шанхай, там вы найдет два, немеющих аналога, ресторана. В первом абсолютно все делают роботы. Готовят, работают официантами, моют полы и убирают за вами со столов. Во втором работают люди, но при этом машины манипулируют вкусом еды. Для каждого блюда создается своя неповторимая атмосфера. Звук, запах, вид – все это влияет на ваши вкусовые рецепторы. 12 километров проводов, 7 камер, 4 прибора, создающих определенный запах, 10 компьютеров, 22 человека и шеф-повар Поль Паре готовят для вас 1 блюдо! Естественно, что в раз они могут принимать минимальное количество людей – всего 10 человек может посетить этот ресторан одновременно, при этом стоимость одного блюда достигает 30 тысяч рублей!

Роботы-фермеры или как вырастить помидоры в пустыне…

Все мы с вами очень любим свежие фрукты, овощи и ягоды. Но прежде, чем они окажутся у нас на столах, фермеры долгое время выращивают их на своих грядках. Поэтому фермерство тоже идет в ногу со временем, внедряя новые технологии в свою работу. В Австралии вблизи от Сиднея на ферме работают 3 робота. Первый «ladybird» истребляет сорняки. Энергией ее полностью обеспечивают солнечные батареи, она медленно передвигается по полю, исследует с помощью камеры поверхность, находит сорняк и опрыскивает цель специальным раствором. Также в небе поля курирует Дрон, который следит за степенью созреваемости урожая, следит за погодой и тем, что происходит в окрестностях. И последний робот-скотовод пасет коров, с помощью лазерных датчиков следит за ними. Разработкой и усовершенствованием этих умных машин занимаются два ученых Салах Суккарех и Джеймс Андервуд.

Но кроме сорняков и недоброжелателей, есть еще одна проблема, с которой сталкиваются все фермеры – это засуха и недостаток воды. И если в Техасе с ней научились бороться с помощью засеивания облаков, то еще один ученый из Австралии Сандро решился на небывалый эксперимент. Он поставил теплицы с томатами среди пустыни. Проблему с водой Сандро решил просто, он очищает морскую воду, испаряя ее с помощью солнечного генератора, пар превращается в пресную воду, готовую к поливу растений. Еще одну проблему с охлаждением помещения фермер решил с помощью гофрокартона и вентиляторов. А пчел в пустыне теперь заменяет музыка. Звуки колеблются на определенной чистоте, имитируя колебания крыльев пчел, и растения опыляют сами себя.

Все эти фермы выращивают привычную для нас еду, а вот североамериканская ферма Ж. Голдина предлагает нам не традиционный продукт питания. Это сверчки! На ферме вы можете приобрести 5 различных вкусов сверчков в виде целых засушенных насекомых или в виде муки. Фермер уверен, что сверчки могут заменить мясо, ведь в них количество протеина намного больше, чем во всех известных нам видах мяса. К тому же это очень вкусно, жена Ж. Голдина готовить буквально все из сверчков: крем-суп, рис со сверчками, лазанью и даже чизкейк!

Эти три страшные буквы ГМО…

Поговорим еще немного о необычной пище. Например, вы можете себе представить томаты, которые на корнях превращаются в клубни картофеля. Такое растение уж давно использую продвинутые фермеры в Великобритании. Или фиолетовые помидоры, которые содержат колоссальное количество всевозможных микроэлементов и витаминов. Пшеница, призванная бороться с меняющимся климатом на Земле, чем крайне обеспокоенны многие ученые во всем мире. Корни этой пшеницы достигают невероятной длинны, что позволяет пробраться в самые глубокие слои почвы и получить необходимые питательные вещества. И, конечно же, мясо из пробирки, которым уже никого не удивишь, но смею вас заверить, что попробуем его мы с вами еще очень не скоро. А вот заменитель яйца, который обладает всеми его качествами, и отличить его по вкусу от настоящего почти невозможно, в скором времени появится на нашей кухне. И еще один продукт, который, по словам изобретателя, может спасти множество детских жизней. Это козье молоко, которое обладает всеми качествами человеческого. Генномодифицированные козы почти не чем не отличаются от обычных, за ними не нужен особый уход, поэтому в скором будущем эти козочки, действительно могут спасти многих детей.  

Еда по e-mail…

Хотели бы вы есть сладкого, столько сколь хотите, при этом не потребляя не грамма сахара. В Африке растут такие чудо-ягоды, которые меняют вкус кислого на сладкий. В Шанхае даже открылся ресторан, где готовят «правильные» сладости с помощью этого секретного ингредиента. Но цена этих ягод очень высока и их количество ограниченно, поэтому пока ученые не создадут их аналог, который можно будет выращивать в промышленном масштабе, мы не попробуем эти чудо-ягоды. Но уменьшить количество потребляемой пищи мы можем уже сейчас с помощью специальных очков, которые регулируют размеры пищи. Т.е. маленькие кусочки они превращают в большие, и в мозг поступает сигнал о том, что вы потребили достаточно,  поэтому вы съедаете меньше. И самый невероятный прибор, о котором, хочется рассказать напоследок  - это машина, которая с помощью электричества может имитировать вкус еды на языке. В университете Лондона Эдриан Чиот создал машину, имитирующую 5 основных вкусов, вызываемых нейронами языка при воздействии на них электрическими импульсами. Вы подносите металлическую пластинку к языку и чувствуете вкус любимого блюда. Правда, пока машина находится в стадии разработки, но, возможно, в скором будущем, видя картинку на экране, вы сможете почувствовать и ее вкус, а друг сможет отправить вам вкусную открытку по почте.

Автор текста: Ксения Десяткова

Фото: facepla.net, yourskinbynature.info, dailymotion.com, newsrobotics.ru, topliberty.biz, anestezia.ru, freepoll.ru, svadbuzz.ru

Отныне только лучшее масло и майонез

"Зёленые" технологии

Что круче — Xiaomi или Meizu?  

Xiaomi Mi 5 VS Meizu Pro 6 

Саморазвитие: 6 увлекательных приложений

Мир сходит с ума от Pokemon Go. Прелести и опасности дополненной реальности