Фуд-тренды: сладкие новинки Екатеринбурга

Пока погода не особо радует, поднять себе настроении и укрыться от ветра можно за столиком у окна в теплом кафе и попробовать осеннее меню. «УралСтудент» изучил новые десерты в различных заведениях Екатеринбурга.

Осень - время эмоционального спада, а значит, и время депрессий. Нам хочется лечь на диван и ничего не делать. В таком подавленном состоянии на помощь приходят десерты, которых существует великое множество. Ведь именно в сладком содержится так называемый гормон счастья.

Учёные уже давно доказали пользу сладкого. Оно заряжает нас энергией, поднимают настроение и улучшают самочувствие. А заведения общественного питания Екатеринбурга - от бюджетных кафе до дорогих ресторанов - предлагают посетителям новые осенние десерты. Поэтому обязательно выбирайтесь на разведку и узнавайте новую палитру вкусов.

Вафли на палочке

Многие уже наверняка пробовали горячие мягкие треугольники венских вафель, политые всевозможными сиропами и подаваемые с фруктами, ягодами и щедро посыпанные сахарной пудрой. Внимание всем сладкоежкам! Этой осенью в «Engels» (ул. Малышева, 21/4)  появились вафли на палочке. Бисквитные вафли на деревянной палочке вам с удовольствием польют шоколадом, украсят взбитыми сливками, цветным драже и глазурью. Стоит такой вариант дешевле классических вафель, но выглядит оригинальней и по вкусу нисколько не уступает. К слову, похожие вафли в этом году представили на фестивале «Коачелла» в Калифорнии.

Торт для осени

Какой запах у вас ассоциируется с осенью? Ароматные груши, лесные орехи, сладкая карамель... Всё это объединили кондитеры в «Tesla Coffee» (ул. Чернышевского, 1) и создали вкусный торт. Но ко всему перечисленному они также добавили один необычный ингредиент, который вы вряд ли пробовали в своей жизни. И это черёмуха! Хотелось чего-нибудь новенького? Пожалуйста! Воздушные коржи, нежный крем, карамелизированная груша и кедровые орешки. Насыщенно, пряно, сладко. Добавляем в список дел на осень посещение данного заведения.

Умные десерты

Сезонным меню может похвастаться и «Smart Cafe» (ул. Красноармейская, 64). Осенью так легко скрыть лишние килограммы под объёмной курткой, но данное заведение круглый год предлагает посетителям исключительно полезные и низкокалорийные сладости, ведь находится оно на территории фитнес клуба World Class.  Один из новых десертов - это взбитый деревенский творог. Кто-то может подумать, что это слишком просто. Но чем удивлять, когда конкуренты придумывают очередной муссовый торт с штройзелем и сиропом из топинамбура? И если вы думаете, что кондитеры подадут вам обычный творог,  то вы глубоко ошибаетесь. Такого вкуса вы точно не пробовали. Этот десерт не похож на классический творог, больше напоминает нежный мусс. Сверху всё украшается орешками и мятой. И в порции 200 г содержится всего 415 ккал. Также из новинок в кафе можно попробовать чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго.

Наше, уральское

Знаете ли вы, что включает в себя уральская кухня? Большинство жителей Свердловской области и понятия не имеют, что такая кухня вообще существует. Поможет исправить ситуацию ресторан «26/28» (ул. Ленина, 26). Здесь тоже появилось осеннее меню, конечно же, с десертами, приготовленными в традициях Урала. Стоит выделить черносмородиновый кекс с талым мороженым и кремом из смородины по демократичной цене. Таким десертом можно удивить не только приезжих гостей, но и местных жителей. Когда вам принесут заказ, то на тарелке вы не увидите аккуратно отрезанный кусочек, а, скорее, хаотичные ломтики. Всю композицию завершает багровый кленовый лист. Ароматно и терпко. Обязательно к дегустации. Также в ресторане можно попробовать шоколадный ганаш с облепиховым кремом и орешками. 

Автор: Анастасия Макешина

Фото: vk.com/teslacoffee, smart-cafe.ru, The Village, boombob.ru, simplebeyond.com

"Не забиваешь ты, забивают тебе": принципиальная победа "Урала"

Новые правила игры: что изменилось в сфере ГИБДД 

Гравитационные волны и поведенческая экономика: лауреаты Нобелевской премии 2017 

Наука туманного Альбиона: британские учёные о питании