Фуд-тренды: какая еда сейчас в моде

Одним из ведущих направлений рынка по-прежнему является общественное питание. В борьбе за потребителя на какие только ухищрения не идут производители. Но не всё в этой сфере происходит стихийно. У еды есть свои тренды. «УралСтудент» выяснил, какая еда сейчас в моде.

Шумная компания друзей. Долгая прогулка. И обязательно наступит такой момент, когда все захотят перекусить. На помощь придёт фастфуд: быстро и недорого. Американский бургер - это, конечно, классика жанра. Не остаётся в пролете и картофель фри с молочным коктейлем. Но что делать, если эти вкусы уже приелись и хочется чего-нибудь нового?

В моде сейчас эстетика еды, что можно заметить, хотя бы полистав ленту любой социальной сети. Блестящая и аккуратно стекающая с торта зеркальная глазурь, разноцветные французские пирожные макароны с юбочкой, американские пончики с яркими посыпками. Трендовыми считаются и хипстерские блюда. Это, в первую очередь, необычные и неповторимые сочетания, игра вкусов. Набирает популярность и здоровое питание: фруктовые смузи, десерты без муки. Екатеринбург не отстаёт от мира и предлагает своим жителям необычные кафе быстрого питания.

Гонконгские вафли

Несмотря на азиатскую креативность, в эти вафли не добавляют горох, васаби или редьку. Основу составляет классическое бисквитное тесто. Вся суть этого десерта заключена в форме подачи. Тесто заливается в форму, состоящую из множества шариков. В каждый шарик кладется начинка. Готовая вафля сворачивается в рулет и украшается. Попробовать такую экзотику можно в кафе «Wafbusters» (ул. Репина, 94) и в «ВАУ! Вафли» (ул. Вайнера, 15). В обоих кафе действует интересная система заказа. Рядом с кассой лежит меню-конструктор, с помощью которого покупатель может собрать себе вафлю на свой вкус. Можно выбрать тесто: шоколадное или ванильное, начинку, сливки или мороженое для украшения, добавки к ним, а также топпинги и посыпки. А для тех, кто любит посытнее, в кафе есть вафли с мясными начинками. Для покупателей с не очень яркой фантазией есть готовые рецепты.

Прямиком из Греции

Почему фастфуд должен быть обязательно американским? Пожалуйста, в центре Екатеринбурга открылось кафе греческого быстрого питания

The Gyros Bistro (ул. Малышева, 36) и его аналог «Сувлачная» (ул. Мамина-Сибиряка, 141). Да, мало того, что Греция оказалось к уральцам гораздо ближе, так она ещё может похвастаться своим фастфудом. Только это не бургеры, а лепешка пита с начинками, хумус – нутовое пюре, гирос – подобие шаурмы, фалафель (шарики из нута), греческий картофель фри с фетой и ещё много всего интересного.  Оба кафе радуют своей приятной атмосферой. И даже готовы оформить вам доставку на дом.

Полезный бар

А теперь о действительно полезном общепите. Речь пойдёт о «Clear Barn» - уникальном баре в Екатеринбурге. Здесь вы не обзаведётесь парочкой лишних килограммов, а наоборот, благотворно повлияете на работу своего  организма. Меню у заведения обширное. Есть, где развернуться. Тут вам и безвредная версия знаменитого чёрного бургера, чиа-пудинг на завтрак, на обед стаканчик пикантного овощного супа, а на ужин салат.  К слову, салат тут дают по расписанию. Например, в 15:00 вы можете купить греческий салат, а в 18:00 приобретёте салат со свеклой, апельсином и брынзой. Но всё же бар специализируется в основном на смузи и детокс-программах, поэтому их разновидностей здесь немеренно. Начиная с классических и заканчивая необычными и взрывными сочетаниями. Также при баре работает лавка полезного питания, где вы можете купить органические продукты: арахисовую пасту, конфеты, батончики, сиропы. 

Автор: Анастасия Макешина

Фото: VesBiz.ru, pixabay, Лайфхакер

Стань лучшей версией себя: в Екатеринбурге открылось образовательное пространство

Монетизация хобби: "мой первый "блин" не вышел комом"

В Екатеринбурге прошла международная туристическая выставка «EXPOTRAVEL-2017»